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1週間かけて煮込んだデミグラスソースのお店『GREEN』

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前からこの看板の

「自家製ハヤシライス」

が気になっていたお店

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『GREEN』さん

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店内はダイニングバーになっていて

カウンターに案内されました。

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注文する前からお通しが来て

ポップコーンはおかわり自由!

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【メガビームハイボール 750円】

ハイボールを飲んだ事がなかったので

飲みやすそうな果実入りのハイボール

を注文しようとしましたが、

夏季限定だそうでさっぱり系の

ハイボールならとこちらの

レモン入りのハイボールを

おすすめされたので

こちらをお願いしました。

一口飲んで、飲みやすい!(o‘∀‘o)*:◦♪

と今度から

ハイボールもいけそうです。

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【自家製ハヤシライス900円】

見た目がすごく綺麗で

期待が高まります♪

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こちらのハヤシライスに使われている

デミグラスソースは最初から

お店の手作りで1週間かけて煮込んだ

デミグラスソース。

しかも少なくなると継ぎ足して

また煮込んでいくのだそう( ´ ▽ ` )

まず、具を探してみましたが

見つからない!

牛肉とかも煮込んで煮込んで

全て溶けてソースになってしまい、

形になっているものがなく

どろっとしたルーになっています。

食べてみると酸味が強いのですが、

飽きのこない美味しさがあります。

ただ、これは好みの問題ですが

もう少し酸味を抑えてコクが

ある方が私の好みの味です。

食べるのが遅いと言われる私が

「食べるの早いですね」と言われ、

あっと言う間に食べてしまうぐらい

好みとは違っても、

もちろん美味しいのです。

このデミグラスソースを

1から作っているお店は

藤沢では数少ないお店で

同業者の方からは

「1から作ってるの?

バカじゃないの?!」

と言われてしまうぐらい

手間暇かけています。

その日が煮込んで1週間目

「いい日に来ましたね」とマスター。

こう言う会話憧れていました♥

元々は串焼きのお店で働いて

いたそうなので、

串焼きもありランチの

「ハンバーグプレート」はハンバーグ

に串焼きがついてくる

おすすめメニューです。

ハンバーグのソースは

もちろんデミグラスソース

こちらのお店はオープンして

6年だそうです。

これからも手間暇のかかる

デミグラスソースを作り続ける

ことでもっと深みがありコクが出て

年を重ねるごとにいい味になって

いくお店なのでしょうね。


グリーン

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テーマ : お店紹介 - ジャンル : グルメ

tag : 鵠沼花沢町 藤沢駅

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