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『信州そば 信玄』巴せいろそばと信州名物おやき


箱根の帰り藤沢でランチを食べると
決めたがあまりお腹が空いていない。

そんな時はお蕎麦が食べたい。

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『信州そば 信玄』さん

藤沢駅南口徒歩8分。
TEPCOのお隣のビルB1F。

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以前は「あじ兎庵」と言うお店の時に来たが
その後何度かお店が変わり信州そばのお店に
なっていた。

お店の雰囲気は変わっておらず、トイレの中の
絵馬の多さに圧倒された。
(鬼滅の刃のネズ子もあった)

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【巴せいろそば  1,200円】

3種のつけつゆのセットに
おやきも同時に来た。

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【信州名物おやき 野沢菜  300円】

おやきは野沢菜、茄子、切り干し大根、
かぼちゃの4種類。

おやきと言えば野沢菜と私の中で決まっている
皮は少し厚めのモチモチ。

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これに七味をかけて食べたら、めちゃうま。
特にゆずが最強、普通の七味もよかったが山椒
は好みではなかったので2種類をかけて食べた

美味しかったのでおやきは
これからは七味をかける事にしよう。

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信州そばは本場のそば粉と石臼挽きの二八そば
長野で食べたお蕎麦と同じ香りよく
ツルッと入っていく美味しいお蕎麦。

味は本場の味だが量は関東のお蕎麦の量。
長野はてんこ盛りのイメージなので、
もっと量が欲しいと思ってしまう。

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おつゆは胡麻つゆ・鬼おろし
・山かけつゆの3種。

胡麻つゆは悪くないけれど、
お蕎麦の風味が消えてしまう。

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山かけつゆと鬼おろしつゆは2つにつゆを
分けてかけるものだからちょっと足りない。

300円で追加も出来るが
そう言う気にはなれず。

山かけは美味しいけれどつゆより山かけが
多いので意外と絡まない。

鬼おろしが抜群にうまい。
大根はふわっとした食感に最初甘く
最後少し辛みがきて後味に辛みは消えていく。

鬼おろしは初めて食べたが、
こんなに味や食感が違うとは知らなかった。
ハマりそうだ。

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そば湯は必要な時に呼んで下さいと言うので
食べ終わった後いただいた。

一応3種類飲んでみた。
鬼おろしが美味しいが残りのつゆが少ない。

美味しかった故にもう少し量が欲しかったと
書いたが全体的に満足のいく美味しさだった。

また長野でお蕎麦が食べたくなった。


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信州そば 信玄

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tag : 南藤沢 藤沢駅

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