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『江乃華　JAPAN RAMEN』わさび付きがいいね

ふじさわ元気回復プレミアム商品券
を使って行ってみたかったお店めぐり。

よなかそばの次はこちら

IMG_5765.jpg

『江乃華　JAPAN RAMEN』さん

2020年1月オープン。
江ノ電江の島駅より徒歩１分。
階段上がった２Fにある。

IMG_5764.jpg

このお店はラーメンWalker神奈川や
ラーメンぴあなど雑誌に載ったお店。

２階に上がるとあまり広くはない店内、
先客なし。

カフェの店員さんのような綺麗なお姉さん
が出迎えてくれる。

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【特白醤油　　880円】

白醤油と言うと、「白醤油」と「特白醤油」が
あると言う。

白醤油は鶏チャーシューに対して
特白醤油は鶏・豚チャーシュー・卵
が付いている。

迷わず特白醤油へ。

IMG_5770.jpg

ラーメンには珍しくわさびが付いている。
お蕎麦のようにわさびを少し麺に付けて
頂くと他では味わえないわさびの風味が
白醤油とマッチ。

そのまま食べるより
わさびと一緒に食べる方が好みだった。

IMG_5769.jpg

日本の白醤油にフランス産の塩と
ヒマラヤのピンク岩塩をブレンド。

数種類の出汁にオリーブオイルを使用
している。

材料にこだわりさっぱりとした味は
罪悪感のないラーメン。。。
確かに胃にもたれる感じはなし。

シナチクの元となる麻竹は発酵させて
作る加工品なので乳酸菌が多い。

海苔と大葉、玉ねぎ、味玉入り。
チャーシューは２種類あり
鶏と豚のむね肉。

肩ロースのむね肉はあっさりし過ぎなので
鶏肉の方が美味しい。

IMG_5771.jpg

麺は好きな方を選べるのも面白い。
全粒粉麺と小麦１００％麺の２種類から
「白醤油にお勧め」とあった
全粒粉麺をチョイス。

小麦の表皮と胚芽を取らずに粉にした
割りに白いストレート麺。

カロリーも低く日本蕎麦のような麺は
わさびとの相性Good!

カロリー控えめの淡麗系は女性におすすめ
のラーメン。

私はわさびと一緒にいただくのが美味しかった。
次回は特上醤油を食べてみたい。



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江乃華 JAPAN RAMEN

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テーマ : 藤沢のお店 - ジャンル : グルメ

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