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『モダン割烹 銀平』ミシュランを取得したお店のおばんざい

今回は二代企画。
情報屋ならぬ情報通、ガッティさんの
あった場所が和食のお店になると
聞いていたので行くことにした。

それともう一つ
§ミッション・イン・食べログ§

おはよう、momoちゃん藤沢君。
今回のミッションは

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『モダン割烹 銀平』さん

2019年11月にオープンした
鯛とおばんざいのお店。

口コミは2件しかなく
口コミが足りない。

そこで君にこのお店の
調査をして来て欲しい。

なお、君の口コミが例え滑っても批判
に晒されても当事務局は一切関知
しないからそのつもりで。
成功を祈る。
シュルシュルシュル〜ボン

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場所はガッティさんがあった
場所の居抜き。

こちらのお店は以前藤沢の花沢町で
お店を開いており、
3年連続ミシュランを取得
した事で銀座にお店を移した。

藤沢への思いもあり、銀座と藤沢の
掛け持ちでお店をやっている。

夜は金土日の週3日営業で藤沢は
リーズナブルな価格で
提供してくれている。

ランチはテイクアウトのみの
月・火・木営業

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カウンターはお一人様の先客が二人、
予約を入れた私達はテーブル席へ。

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【ジンジャーエール  300円】
【仙禽   500円】
【獺祭   600円】

私はおすすめされた
仙禽と獺祭を頂いた。

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【牡蠣ポン酢(1ケ)  580円】

岩手尾崎産の牡蠣。
オレンジ色したポン酢でいただく。

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少し身が小さくなっているので、
蒸してあるのだと思う。

これをポン酢でいただくのだけれど、
食べた時は強烈なポン酢の味と
ミルキーな牡蠣がインパクトがあり
美味しかった。

後でポン酢を舐めてみると
ポン酢の味があまりしなかった
ので不思議な感覚だった。

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【えびしんじょ  500円】

おばんざいから。
おばんざいはすぐに
提供出来るそうだ。

最初お皿にしんじょが3つとレモン
だけで寂しい印象があった。

食べてみると熱々ふわふわでえびの味
が嫌味なくあり、今回の中で
1番美味しかった。

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【鯛茶漬け      980円】

おすすめを聞いたらこちらの
鯛茶漬けをすすめられた。
一人分をご飯二皿に分けてもらった。

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タイの身と皮は別になっており、
シソの実が付いて来た。

鯛をゴマだれに付けて
お茶漬けで頂く。

お茶漬けにするとゴマだれはあまり
感じないけれど贅沢な味だけは確か。

ただ、ちょっと少ない。。。

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【鯛バーガー    780円】

小さいハンバーガーが2個付き。
サクッとしてジューシーな鯛バーガー
は先ほどのゴマだれ付き。

まさかこのお店でハンバーガーを
頂けるとは思っていなかった。

一人2,600円ぐらいだったのでCPは
いいのでは?!


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モダン割烹 銀平

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