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『みかくや』無化調ラーメンのかつお節ラーメンが美味い
ブログの大先輩が自然派、
オーガニックのラーメンで
ありながら美味しいと絶賛
していた記事があり、私も
絶対に行くと決めていた。

『みかくや』さん
湘南台駅から歩いたので
遠かった。。。
六会日大前からなら徒歩10分。
駐車場は5台置ける。
こちらのお店は昼間はラーメン屋だが
夜は創作料理のお店になり
予約が必要となる。
無化調ラーメンを提供している。
化学調味料などを使用しておらず、
天然菌、自然栽培、無農薬、
無添加のものを選び水に至っては
日本で初めて無殺菌・無除菌・
非加熱が許されたミネラルウォーター
を使用している。
ブログの先輩の記事を
引用させてもらうと
『こちらのお店をプロデュースして
いるのは「買ってはいけない」の
共著者やすぐ近くにある
「日本オムニバス」
(アトピー関連の会社)
の顧問を一時していたホスメック
クリニックの三好基晴さんと
言う方で経営は長男さんがしている』
のだそう。
ドリンクも純米酒や自家製ドリンク
など飲んでみたいものばかり。
定番メニューの他に、黒板が本日の
メニューになっている。
【かつお節ラーメン 1,020円】
【こだわり卵の煮卵 210円】
かつお節は天然菌 本枯れ節
ほうれん草、ネギなどの
野菜は自然栽培
チャーシューは北海道産 放牧豚
のりは有明産 無酸処理
卵は北海道 平飼い
などのこだわりの1杯。
これが上品な味で美味しい。
かつお節のだしがいい具合によく出て
いる和風ラーメン。
しかも具材としても
かつお節がうまい。
3種のタレをブレンドした
特製醤油ダレもスッキリとしていい。
卵は半熟だと中身がオレンジ色に近い
黄身はよく見かけるけれど、この
こだわりの卵は半熟でも黄色い。
この卵も上品な美味しさがあった。
麺は中太麺のちぢれ麺。
麺もつるっとのどを通っていき、
あっと言う間に食べ終わった。
とても美味しかったので、スープも
全て飲み干して完食。
夜は5000円のコースメニューとかも
あるので夜も来てみたい。
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tag : 六会日大前
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