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『菜音』日本酒コンシェルジュのいるお店

情報屋ならぬ情報通に日本酒に
ハマりつつあると言う話をすると
「じゃあ、このお店に行ってみて」
と言われやっと行く事が出来た。

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『菜音(ざいおん)』さん

マタリビル3Fにあり、連れが居ても
入りにくい雰囲気。

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座敷、カウンター席、
テーブル席とある。

和風なのかと思うと黒人の絵なども
飾ってあり、すごく個性的なお店。

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こちらのお店は、日本酒の好みを
聞いて合いそうな日本酒を何本か
チョイスしてくれ、
日本酒コンシェルジュのような
店員さんがいるお店。

私の好みは甘口で飲みやすいもの
と伝える。

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【山本 550円】
【オレンジジュース 350円】

山本 純米吟醸 深蒼 Midnight Blue
山本シリーズのミッドナイトブルー

麹・掛米 50/50%で精米した
ものを使用し「こまち酵母Rー5」
で醸した限定純米吟醸。

柔らかい口当たりの甘みのある
日本酒は私が期待していた
美味しい日本酒だった。

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お薄は常に注いでくれ、私のイメージ
で赤いグラスを用意してくれた。

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【お通し 300円】

しらたきと豆腐と鶏肉の煮物
「うわっ」と美味し過ぎて思わず声が
もれてしまう。

しらたきがすっごく染み込んでいて、
美味しすぎる。

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【岩のりの和風さらだ  850円】

岩のりがてんこ盛りでインパクト
あり、ドレッシングが見た目は
かかっていないように見えても、
ちゃんと味がついていて美味しい。

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【クリームチーズおかか 500円】

二人ともチーズが苦手だったので
チョイスミス。

ただ、チーズが苦手でもおかかと
お醤油とかいわれ大根で
なんとなく食べられる。

チーズ好きなら好きであろう1品。

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【百合根唐揚げ 500円】

お皿の模様のように見える
お塩でいただく。

イメージではにんにく揚げのような
イメージでいたら、花びらが
散りばめられたような
感じで出てきた。

イメージ通りの味で美味しい。

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【庭のうぐいす 600円】

2杯目は山口酒造場 特別吟醸

最新の醗酵理論や醸造技術を積極的に
取り入れ常に挑戦し続ける革新の味。

香り・甘み・酸味が調和した日本酒は
さっぱりとした味わいがあった。

どれも美味しい日本酒だったが、
これが1番グイグイと
入っていったお酒。

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【とり唐揚げ 700円】

1つ1つ大きな唐揚げは下味が
しっかりと付いており、表面は
カリッと中はジューシーに
なっていて、お通しと唐揚げは
かなりおすすめの1品。

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【本日の刺身  2,500円】

今朝取れ立ての
ハタ、サバ、マグロ、たけのこ。

ハタがかなり大きいのが取れたと
写真も見せてもらった。

漁師さんがその場でさばいてくれた
ようなお刺身は新鮮で美味しい
のだが、ちょっと高い。。。

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【新政(あらまさ
  陽乃鳥(ひのとり)
    貴醸酒 600円】

店主、松本さんがフェニックスと
言っていたので、フェニックスと
言うお酒かと思っていたら
陽乃鳥(ひのとり)だった。

貴醸酒とは
仕込み水の代わりに日本酒を使用した
贅沢なお酒。

強烈な酸味と甘み。
お酒が飲めない連れに匂いだけ嗅いで
もらっても違いがわかるほど。

柑橘系の酸っぱい香りに飲みやすい
甘み、今まで飲んだ事がない
強烈なインパクト。
しかも、うまい。

松本さんの話では今年1番美味しい
日本酒がこのシリーズの別のお酒
だけれど、陽乃鳥だと教えてくれた。

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【伯楽星(はくらくせい) 600円】

かなり酔っ払ってしまったけれど、
辛口の日本酒が苦手と言う話から最後
にぜひ飲んでみてと持って来たのが
こちらのお酒。

流石の私でも知っている。
他の方のブログで
お見かけした事がある。

伯楽星 特別純米

これで辛口なんて信じられない!
が私の素直な感想

程よい甘みと適度な酸味、
めちゃくちゃ美味しい!
と思っていたら、それもそのはず

SAKE COMPETITION2017
    純米吟醸部門 GOLD

SAKE COMPETITION2016
    純米吟醸部門 SILVER

の受賞歴があるお酒。。。

だんだんといいお酒になっている
ので、最初の日本酒には戻れない
と言っていたが本当だろうか?

このお店は店員さんがわざわざ蔵元
まで行き、料理に合う日本酒を探し
にあちこち飛び回っているほど、
日本酒にこだわっている。

なので、日本酒を飲まない人にはこの
お店の良さは伝わらないと思われる。

日本酒好きな方は是非行って欲しい。
食べログの評価☆3.07なんて
そんな低い評価では決してないお店。

確かに人を選ぶお店なので、
その辺が難しいのかもしれないが、
日本酒が好きな方に
どんどん行って欲しい。

かなり酔っ払ってしまい、次の日も
お酒が少し残っている感覚が
あっても、二日酔いには
ならなかった。
いいお酒の証拠。

 
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