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『ひよく藤沢 本店』私はひよくが昔から好きです。

仲の良い後輩の送別会。
私にお姉さんヅラさせてと

『ひよく藤沢 本店』さん
に個室を予約した。

昔話をさせてもらうと
若い頃私の送別会を
あるお姉様がしてくれた。

個室を取ってくれて、高級感があり
今でもあの時の熱燗と土瓶蒸しは
忘れられない。

こんな素敵な女性になりたいと
心から思った。
そのお店がここ「ひよく」さんだ。

とうとう私も誰かにしてあげれる時が
きた。しかもひよくで。。。

後輩とお店に向かうと入口で後輩が
立ち止まる。

あまりの高級感で足がすくんだのも
昔の私を見ているようだった。

2人だけの個室は「雨」という名の個室
だった。

お料理は予約時に
【たちばな  4,860円】
でお願いしていた。

4人掛けのイスに荷物を置くと汚れないように
金色の布を被せてくれる気遣いは流石だ。

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【ひよく鶴 福岡県 大吟醸 一合 1,080円】

熱燗と思っていたのだが、熱燗は辛口しか
置いておらず、飲みやすいこちらをお願いした。

飲みやすく量が多いにもかかわらず、
全然酔わないのでいいお酒だとわかる。
器も綺麗。

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【先付 小鉢3品】

蓋付きは南禅寺蒸し。
ほうれん草のおひたしが美味しかった。

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【お造り 本日のお刺身(2種盛り)】

一口大に切ってあるので、
あっという間になくなる。

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【焼物  ひよく焼】

ひよくと言えば瓦の上に乗っている
こちらが名物なのだそう。

実は食べるのは初めて。
伊勢海老かと思いきやロブスターのようだ。

エビのグラタンのようになっており、スプーンで
いただく。

このお料理が好きな方がいるそうで、この中に
ご飯を入れて食べたり、エビの殻まで食べて
しまう方がいるのだそう。

エビの上にある鶴の形をした大根の酢漬け
も美味しくいただける。

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【蒸物 和風しゅうまい】

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こちらは四角いカニしゅうまいになっている。
柔らかさは水餃子に近い。

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【揚物】

豆腐とカレーの揚げ出し。

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【食事 御飯・お椀・香乃物・佃煮】

シンプルに美味しい。

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ここでほうじ茶が出る。
この急須も懐かしい。ほっとする。

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【デザート 玄米茶アイス、白玉ぜんざい】

普段は6種類の中から選ぶのだが、今回は
売り切れの為4種類から選ぶ。
玄米アイスが特に美味しい。

IMG_0273.jpg 

昔は先ほどと違うお茶が出てきただけで
感動した。

食べログでこちらのお店の評価が低いのは
なぜだろう?と思っていた。

まず、このお店の魅力は個室にある。
丁度食べ終わる頃に運ばれてくる次の
お料理、その接客は最高級。
それは今も変わらない。

料理はこちらも昔と変わらず、どれも
美味しいのだ。

ただ、他のお店のレベルが上がりすぎた
のだと思う。

昔なら最高級のお料理だったのが、
最近は高級感又は特別感が薄れてきて
しまったように感じた。

よく、ラーメンなどで「昔ながらの。。。」
とあるが、こちらのお店は
「昔ながらの日本料理」だと言える。

一時閉店の危機があったと言うひよく。
サービス料も取られないし、昔から知って
いる人はひよくファンが多い。

私もその中の一人だ。
このお店も藤沢のソウルフードの一つ。
ずっと存続してほしいものです。


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日本料理 ひよく リラ藤沢本店

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