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朝カフェセット『ドトールコーヒーショップ 藤沢南口店』

モーニングは大抵の

お店はすいている。

ただし、こちらのお店は別だ。

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『ドトールコーヒーショップ
      藤沢南口店』さん

こちらのお店だけは

席を探すのも大変だ。

それでも普段朝は

パン派なのでパンが食べたい。

お店に行くと期間限定の

朝カフェメニューがある。

ドトールさんに決めて、

注文後2Fへ上がる。

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【ジャーマンドックCセット390円】

選べるドリンクS付きで390円はgood!

朝はあまり食欲がないので

ちょうどいい。

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【カフェ・ラテ】

「コーヒー」「カフェラテ」

「ティー」の中から

ホットかアイスが選べる。

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【ジャーマンドック】

「ハムたまごサラダ」「ハムチーズ」

「ジャーマンドック」の中から

ジャーマンドックをチョイス。

注文時、前にいたおじさんが

「マスタード多めで」

と言っていたので、

私もマスタード多めにしてもらった。

そう言えばマスタードと和がらしって

何が違うのだろう?

(*゚▽゚)ノ 違いは原料となるカラシナの

種子の種類による。

「オリエンタルマスタードシード」を

使ったものが「和がらし」

「イエローマスタードシード」から

作ったものが「洋がらし」になり、

洋がらしに酢を加えて調理

したものが「マスタード」

じゃあなんでマスタードの方が

辛くないんだろ?

(*゚▽゚)ノ オリエンタルマスタード

シートは粒が小さくて

濃い黄色をしており、粒にして水

を加えるとアリル芥子油という

揮発性の高い成分が生じる。

鼻にツンと来る強烈な辛さは、

この成分の働きによるもの。

イエローマスタードシードは

粒が小さく薄い黄色。

こちらは水分を加えた時に、

アリル芥子油ではなく、

辛みが薄くて発揮性の

弱いベンジル芥子油を生じ、

そのため洋がらしは辛いが

マイルドになっている。

なるほどね( ´ ▽ ` )

ここから色々と

調べる楽しみがあった♪



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テーマ : 藤沢のお店 - ジャンル : グルメ

tag : 南藤沢 藤沢駅

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