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美味しい日は・・・『チャオビーノ』

樽にワインのコルクが引き詰めて

あるのがいつも気になっていて、

入ってみたいと思っていた。

前回は連れと入ろうとしたが、

混雑の為入れなかった。

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『チャオビーノ』さん

今回はすんなり入れた。

このお店に入るのは初めてだが、

噂では美味しい時期は混雑していて、

そうじゃない時は・・・

入ってみよう。

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店内は13時に入ったせいか

先客2組。

居心地はいい。

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冷えたお水を用意してくれた。

【B パスタランチ  1,500円】

に決定。

Aのスピーディーパスタランチは

ミニサラダ、パスタ、一口アイス、

コーヒーor紅茶がついて

1,000円も魅力的だった。

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【前菜の盛り合わせ】

サラダ、ライスボール、

サツマイモのレモン煮、

レバーペーストetc

普通に美味しい。欲を言えば統一感が

欲しかったかな。。。

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【本日のパスタ】

本日のパスタは

ボロネーゼミートソース。

他のパスタは追加料金が発生するのと

ボロネーゼが食べたい気分だったので

こちらをチョイス。

パスタはかなりの細麺。

ボロネーゼとミートソースは

実は違う。

ボロネーゼは正式名称

「ラグー・アラ・ボロネーゼ」

イタリアの都市ボローニャの料理。

具材はほぼ同じで香辛野菜を

オリーブオイルで炒め、

赤ワインとトマトの水煮で煮る。

ミートソースはイタリア移民が

アメリカに持ち込んだものを、

進駐軍が日本に持ち込み日本人の

舌に合うようにアレンジしたもの。

大きな違いは麺にある。

ボロネーゼは

「平打ちでないボロネーゼは

ボロネーゼではない!」

と言われるほど、

ボロネーゼと言えば

平打ち麺なのだそう。

なので、ボロネーゼミートソースなの

だろう。

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【本日のドルチェとコーヒー】

本日のドルチェは

「大葉のパンナコッタ」

ここで痛恨のミス。

ドルチェが写真に収めたつもりが保存

されていなかった。

見た目も良かったし、

大葉の味の変化球

も楽しめたのに残念。

In Vino Veritas.

ラテン語のことわざで

真実は酒の中にある。

今回お酒が入っていないので、

真実はお酒の時に。


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チャオビーノ

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