目の前でうなぎをさばいているところが見れる『うな善』

最近色々なうなぎ屋さんに行って

勉強になった。

高級感のある「うな平」、

家庭的な「うな志ん」

そして目の前でうなぎを

さばいているところが見れ、

居酒屋風な『うな善』さん

うなぎ屋さんでもこんなに雰囲気が

違うものなのかと驚いた。

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今までのところは

「お好きな席へどうぞ」

と言われて来たが、

こちらは人数が少ないと

カウンター席になる。

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後ろは団体さんが宴会をしているので

騒がしい。ただ、カウンターにも

利点があり目の前でうなぎをさばいて

いる職人の技が見学出来る。

写真を撮ろうかとも思ったけれど

あまり食欲のそそる絵ではないので

やめた。

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【うな重 並  1,900円】

聞いてはいたが、

注文してから40分は待った。

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うな平さんもうな志んさんも

並にしたので

こちらも合わせて並にしてみた。

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ご飯が丸見え。。。他の人のを見ると

お重からうなぎがあふれんばかり

だったので金額的に見ると

しょうがないのかもしれないが、

がっかり感が半端ない。

上なら良かったか。。。

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こちらは肝吸いがついてくると

聞いていたので

ただのお吸い物で

こちらもがっかり。。。

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おしんこも可もなく不可もなく。。。

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わあ、お茶がついて来た♪

なんて騙されるわけもなく。。。

感想を正直に書いてしまうと

ただの悪口のように

なってしまうので完結に。

☆このお店のいいところ♪
 
 安くてリーズナブルなところ♪

 目の前でうなぎをさばいてくれる

 ところが見れる♪

 タレが甘くて美味しい♪

 うなぎがふわふわとふっくらの

 中間ぐらいで柔らかい♪

★ちょっと嫌よ!と感じたところ

 うなぎの皮が一部切れないところ

 他のお店に比べて並が

 しょぼいところ

 電話が繋がらないところ

 うるさくて落ち着かないところ

 並だと肝吸いではないなら
 メニューに書いておいて欲しい

 お姉さんの接客が好き嫌いで

 対応が露骨に違うところ

もうこのお店に行くことは

ないと思う。

ただ、うなぎを上以上にして

店員さんに気に入られると

とても良いお店になるらしい。

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祝!100店目に選んだお店『うな平』

このレビューで100店目の藤沢の

お店を紹介する。

そのお祝いと連れの誕生日のお祝いも

兼ねて、それとうなぎが夏には

もう食べれないと言う情報と

藤沢で1番有名なお店と

いうのでこちらに予約を入れた。

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電話で予約を入れる時に、

何を注文するのかと聞かれ並を注文

する予定だと伝えると、

それからお世辞にも感じのいい接客

とは言えなかった。

話をまとめると半月前に電話したので

当日うなぎの値段がいくらになるのか

わからないので、近くになったらまた

電話して確認した方がいいという内容

だった。

また電話するのも、

うなぎが取れなくなっている事情も

知っていたので、

「いくらになっても構いませんので

予約だけ入れておいて下さい」

と強気で言った。

最初に肝吸いもお願いしたはず

なのだが、

「肝吸いというお吸い物があるの

ですが、付けますか?」

「お願いします」

と予約を入れるだけでも

一苦労だった。

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当日連れが遅刻をした。予定を変更

してタクシーで。

連れは遅れるとお店に電話入れると

言っていたが、うなぎを作るのに

40分かかり時間に合わせて

作っているのと、電話応対に

引っかかりがあり、

遅刻はしたくなかった。

タクシーの人が新人さんで道が

わからないというので

スマホで見て運転。

途中迷い、適当に止めた所で

料金を切ってくれしかも車を置いて

わざわざ聞きに言ってくれた。

いい人でよかった。

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お店に着くと既に開店前からお昼は

売り切れになっていた。

席は座席、テーブル席、掘りごたつが

あったが、池の鯉に惹かれて

座席にした。

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立派な鯉が泳いでいるだけで

高級感がある。

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その日は+100円で済んだ。

しかもうなぎが大きいらしい。

誕生日祝いにここのおごりと銀座で

買ったチョコを渡した。

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予約していたので12時ぴったり

ぐらいにきた。

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【中うな重     2,900円】

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柔らかそうなうなぎだ。

評判のお店でも焦げるのかと思い、

前に行ったうな志んさんは

全然レベル低くなかったと知り

点数を後から付けた。

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山椒をかける。

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連れも言っていたが、

うなぎがふわふわだった。

このお店が一流なのは

うなぎだけではない!

ご飯もふわふわなのである。

このふわふわは

以前お膳のまつおかさんで食べた

ご飯のふわふわ感。

びっくりした。

あのふわふわご飯が

いただけるとは。。。

しかもたれがかかっており、

見た目あまりかかっている

ようには見えないにもかかわらず、

しっかり味がついている。

ご飯もうなぎもふわふわで

お腹にたまらず、

わたあめを食べた時の食べた

実感がない!

あんな感じの食べた感がなかった。

もちろん味は最高。

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おしんこもおしんこ専門店

じゃないかと思えるぐらい

どれを食べても上品で美味しい。

きゅうりも白菜もちょうど良く

漬かっていてたくわんも奈良漬も

上品なお味で食べるのが

もったいなく、ちびちび食べていた。

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【肝吸い   200円】

うなぎには肝吸いだよと聞いていた

けれど初めて見た。

お吸いものでこれも上品ないいお味。

話に聞いていたので、

試してみたいことがあった。

うなぎを一口大に切って

肝吸いに入れる。

しばらくしてから

そのうなぎを食べる。

ふっくらしていて、

しっとりしたなんとも

美味しいうなぎが出来上がった。

ただし、ご飯には合わず

お吸い物の高級な具になる。

うなぎを入れるとかなり

油が浮いている。

うなぎにこんなに油がついて

いるのかと関心した。

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さて、肝を食べてみよう。

なんだかグロい。

もっと黒い丸か長細いのを

想像していたのが全然違った。

食べて見たけれど、

私にはまだまだこの美味しさ

に辿りつくには未熟なようだ。

このお店は2012年に

ミシュランに載ったお店だけあって、

うなぎもだがうなぎ以外にも

一流だと認めざるを得ない。

接客は・・・

最後電話で対応してくれたであろう

おばさんが深々と頭を下げて

「ありがとうございました。

またのご来店をお待ちしております」

と丁寧に挨拶してくれた。


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リニューアルオープンと切なる願い『うな志ん』

本町にあるカフェに行った時

『うな志ん』さんの割引券

があり、1月11日リニューアル

オープンという事とうなぎ屋さんで

食べた事がないので行って来ました。

大体の場所は検討をつけて行ったのに

お店が見つかりません(´・_・`)

もう一度戻ろうと思った矢先お花が

いっぱい飾られているのを見て、

もしやと思ったらありました。

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あまりにもよくある一軒家だったので

普通の家かと思い見逃す所でした。

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ドアを開けると冬なのに網戸の

2重扉になっていました。

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入るとおばちゃん達が普通にテレビを

見ていたので、どこかのお家に

来ちゃったかな?と思いましたが、

ちゃんと営業していると聞いて

安心しました。

席は自由で好きな席に座っていると

テレビ見える席がいいよと

言ってくれました。

割引券はすぐ回収され、

うなぎは安いのだと丼も

あるのだと初めて知りました。

今回は気合を入れて

お重を奮発して注文。

おばちゃん達ペースなのでお茶も

うなぎもなかなか来ません。

だからと言って、

嫌では全然ないんです。

待っている間、

うなぎのいい香りがたまりません。

しかも大画面のテレビを見ていると

親戚のお家に来たように

なんだか落ち着くのです。

ランチは500円で定食も

やっているそうです。

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【うな重(並)2,300円】

これと一緒に升を渡されました。

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何これ?と言う顔をしていると

「山椒です」と大量に渡されます。

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蓋を開けると\(^^)/ あれ?

焦げてる?いやいや、

表現方法を変えましょう!

とても香ばしいです。

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付け合わせは

左からザーサイの細く切ったもの

だと思います(たぶん)

真ん中がマカロニポテトサラダ

右が漬物

お味噌汁は豚汁です。

私のイメージのうなぎ屋さんの

付け合わせのイメージと違いますが、

味は家庭的で

美味しかったですよ( ´ ▽ ` )

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さて、肝心のうなぎですが

見た目に反して?!

ふっくらしていて、柔らかいんです。

たれも多すぎず、

少なすぎず丁度良くご飯にかかって

います。

焦げに見える部分はと言うと、

香ばしくて意外にいけます。コラ(`o´)!

結構量があって食べ終わるのに

時間がかかりました。

食べている間3人で

テレビを見ていました。

喋りたくない時は喋らない。

喋りたい時はおばちゃん達

と3人でテレビの話をする。

親戚の家に来たような、

気を使わない私のままで

いさせてくれるこの空間の

居心地がとてもいいんです( ´ ▽ ` )

普段癒し系と言われる

私が癒されました。

きっと、うなぎを良く食べる人から

すると評価は低くなって

しまうんでしょうね。

でもね、この居心地の良さは出そうと

思って出せるものではないんです。

この居心地の良さは

このお店の宝だと私は思います。

だから、どうか。。。どうか、

簡単に評価をしないでいただきたい。

これは、私の切なる願いですm(._.)m

結局2時間近くいてしまい、

10%割引になったので

2,070円で美味しいうなぎを

いただき癒されて気分良く

帰る事が出来ました。


うな志ん

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