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『佐藤製麺所』辛さもあっさりとした所も好みの担々麺


夏に行こうと思って何年。。。
やっと課題店に行く事に。

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『佐藤製麺所』さん

辻堂西海岸にあるお店。
私はバスで浜見山バス停で降り
歩いて5分。

とんかつ大関よりさらに奥の海側にあり。
ラーメン屋と言うよりエスニック
のお店かと思う外観だった。

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店内に入ると既に半分の席は埋まっていた。
店内に目が行くので、
券売機に気付かなかった。

後から来るお客さんも気付かない人が多い。

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カフェのような店内なので
女性1人でも入りやすい。

待っている間、辻堂の名店マップがあり
これを見ていた。

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【汁なし黒ごま麺  880円】

佐藤製麺所と言えば、この真っ黒な
「汁なし黒ごま麺」か「辻堂まぜそば」

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黒ごまたっぷりに卵黄、ネギ、水菜、
それとクルミのカリカリ食感がいい。

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オリーブオイルと水菜が想像していた以上に
さっぱりで美味しい。

辛いのがお好みなら辛いメニューもあるので
そちらをどうぞ。

汁なしとあったが黒ごまの汁が多い。

ゴマは美容にとてもいいし、あっさりした
味は女性におすすめ。

次回があったら辻堂まぜそばを食べてみたい。



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佐藤製麺所

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tag : 辻堂駅

『Hybrid担々麺TangTang&Co.』3段階楽しめる汁なし担々麺

担々麺と言えば夏?!
と言う事でレッツ&ゴー

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『Hybrid担々麺TangTang&Co.
       (タンタンアンドコー)』さん

辻堂駅南口徒歩15分。
湘南工科大学の向かい側にあるお店。

私が1番乗り、すぐ後にテイクアウトのお客さん
が来ていた。

店内は色々とベタベタするのが気になるが
だんだん平気になり、水も自分でコップを
取りに行きテーブルにあるお水をセルフで
入れた。

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【汁なし坦々麺  780円】

種類は2種類、
汁なし坦々麺かパクチー汁なし坦々麺のみ。

辛さは0辛〜10辛まであり、
おすすめの1辛の標準にした。

3辛から+50円、5辛から+100円、
7辛から+150円、9辛から+200円。

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「自家製ラー油、チーマージャン、魚介系醤油
ダレをベースに青山椒と花椒をブレンドし山椒
パウダーでシビレを効かせ、4種の肉味噌
(辛味噌ベース、醤油ベース、
ガラムマサラベース、トマトベース)と新鮮野菜
をトッピングした、シビレと辛味の新感覚
坦々麺です。麺には多加水熟成平打ち麺を使用」

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【カシューナッツ  +100円】

私はカシューナッツをトッピング。
温泉卵とベビースターと迷ってカシューナッツに
して正解だった。

坦々麺のオリジナルの味や風味も崩さず
カシューナッツのカリッとした存在感もいい。

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これを10回程よ〜〜く混ぜる。
麺を持ち上げるといいと書いてあったので持ち
上げながらかき回したら、洋服に飛び散り大変
だったので注意。
紙エプロン欲しかった。。。

麺はもっちり、山椒のピリッとした辛さが美味い
美味いのだけれど、注意して食べないとすごく
飛んで洋服についてしまうのが気になってしまう

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麺を半分まで食べたら第2段階へ。
(写真はちょっと汚らしくてごめんなさい)

坦々麺と一緒に運ばれたポットに入った
追いスープを入れスープ坦々麺へ。

先ほどのピリリとした辛さが少しマイルド
になり食べやすくなる。

汁なしより辛さが薄まったからかお箸が進む。

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麺を全て食べ終わったら、
店員さんにご飯を頼む。

追いご飯もメニューの1つなので追加料金はなし

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ご飯をどど〜んと投入し第3段階へ。
そしてよく混ぜる。

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見た目は悪いがこれが1番美味しかった。
辛味よりひき肉の味が濃くなりお鍋の
〆のご飯のように、めちゃ美味い。

美味しかった。美味しかったが食べ過ぎた。
夏はいつも痩せるのだが、
今年は痩せられるかな?

簡単にこれる場所ではないが、飽きのこない
3段階坦々麺はまた食べたい。



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タンタンアンドコー

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テーマ : 藤沢のお店 - ジャンル : グルメ

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