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『モダン割烹 銀平』ミシュランを取得したお店のおばんざい
今回は二代企画。
情報屋ならぬ情報通、ガッティさんの
あった場所が和食のお店になると
聞いていたので行くことにした。
それともう一つ
§ミッション・イン・食べログ§
おはよう、momoちゃん藤沢君。
今回のミッションは
『モダン割烹 銀平』さん
2019年11月にオープンした
鯛とおばんざいのお店。
口コミは２件しかなく
口コミが足りない。
そこで君にこのお店の
調査をして来て欲しい。
なお、君の口コミが例え滑っても批判
に晒されても当事務局は一切関知
しないからそのつもりで。
成功を祈る。
シュルシュルシュル〜ボン
場所はガッティさんがあった
場所の居抜き。
こちらのお店は以前藤沢の花沢町で
お店を開いており、
3年連続ミシュランを取得
した事で銀座にお店を移した。
藤沢への思いもあり、銀座と藤沢の
掛け持ちでお店をやっている。
夜は金土日の週3日営業で藤沢は
リーズナブルな価格で
提供してくれている。
ランチはテイクアウトのみの
月・火・木営業
カウンターはお一人様の先客が二人、
予約を入れた私達はテーブル席へ。
【ジンジャーエール 300円】
【仙禽 500円】
【獺祭 600円】
私はおすすめされた
仙禽と獺祭を頂いた。
【牡蠣ポン酢（１ケ） 580円】
岩手尾崎産の牡蠣。
オレンジ色したポン酢でいただく。
少し身が小さくなっているので、
蒸してあるのだと思う。
これをポン酢でいただくのだけれど、
食べた時は強烈なポン酢の味と
ミルキーな牡蠣がインパクトがあり
美味しかった。
後でポン酢を舐めてみると
ポン酢の味があまりしなかった
ので不思議な感覚だった。
【えびしんじょ 500円】
おばんざいから。
おばんざいはすぐに
提供出来るそうだ。
最初お皿にしんじょが３つとレモン
だけで寂しい印象があった。
食べてみると熱々ふわふわでえびの味
が嫌味なくあり、今回の中で
1番美味しかった。
【鯛茶漬け 980円】
おすすめを聞いたらこちらの
鯛茶漬けをすすめられた。
一人分をご飯二皿に分けてもらった。
タイの身と皮は別になっており、
シソの実が付いて来た。
鯛をゴマだれに付けて
お茶漬けで頂く。
お茶漬けにするとゴマだれはあまり
感じないけれど贅沢な味だけは確か。
ただ、ちょっと少ない。。。
【鯛バーガー 780円】
小さいハンバーガーが２個付き。
サクッとしてジューシーな鯛バーガー
は先ほどのゴマだれ付き。
まさかこのお店でハンバーガーを
頂けるとは思っていなかった。
一人2,600円ぐらいだったのでCPは
いいのでは？！
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