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『藤沢 牛タン 佐助』日本酒 佐助、特上タタキ、タンシチュー

ずっと行きたいと思っていた。
連れが行きたいと言ってきた。
想いは通じるもの。

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『藤沢 牛タン 佐助』さん

お店の造りが面白い。
奥がテーブル席になっており、入り口
に近い所にコの字のカウンター
になっている。

しかも一部座敷になっていて、
店員さんが右往左往動いている。

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【佐助(グラス) 480円】

バランス系の特別純米。
初めてバランス系と聞いたけれど、
私の好みは甘い日本酒と言うより
バランス系。

冷か熱燗か常温があり、
熱燗でも常温に近い
熱燗になるそうだ。

熱燗も魅力的だったが、熱燗は1合
からになるそうなので冷でいただく。

日本酒は本当面白い。
味覚でいただくと言うより、
五感でいただく。

私が思ういいお酒は短い間酔え、
帰る頃には酔いが冷めて後に残らず、
しかもいつの間にか
グイグイ飲んでしまうようなお酒。

まさにドンピシャ。
後でネットで買えないかと調べても、
佐助と言うお酒はヒットせず、こちら
のお店でいただくしかなさそうだ。

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【とろとろ梅酒  550円】

こちらもバランス系。
あんずのような味わい⁉︎で
美味しい。

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【お通し  300円】

牛タンのひじきの豆腐和え。
お豆腐にそぼろのようになった牛タン
が混ざっており日本酒にあう
美味しさ。

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【やき  1,180円】

秘伝の熟成牛タン。
これ、牛タン?と思えるほど
今までになく美味しい。

連れがイメージしていた牛タンと
違ったらしい。
連れは焼肉の牛タンしか牛タンの
食べ方はないと思っていたと言う。

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【特上タタキ  1,480円】

佐助さんに来たらどうしても食べたい
メニューが2つある。
一つがタタキ。

牛1頭から1人前しか作れない
稀少なもの。
柔らかくてジューシー。
しかも自家製こしょうポン酢が最高。

お店1推しだけある。
ついでに言うと私も1推しである。

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【たんシチュー  1,650円】
【プレーンパン(1枚)100円】

連れがパンが美味しいと何度も
言っていた。

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どうしても食べたいメニューの
もう一つが、たんシチュー。

お肉がたんとは思えない
信じられないぐらいの柔らかさ。

ホロホロのお肉に佐助自家製
デミグラスソースがちょっと
和な感じで美味しい。

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【雁木(グラス) 550円】

ここの日本酒は人気のある日本酒が
どんどん無くなっていく。

あれも売り切れ、これも売り切れで
店員さんおすすめのこちらを
いただく事に。

こちらもバランス系だったが
酔いが冷めず、
あまり口に進まなかったので、
私との相性はあまり合わず。

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【和製マーボー豆腐  780円】

大きなお豆腐にインパクト有り。
濃厚醤油、八丁味噌がベースの
辛さ控えめ。

粗挽き牛タンに自家製
「助ラー油」

豆腐を崩して混ぜ混ぜして食べる。
今までにない和風マーボーは
美味しい。

どれも美味しいけれど、量を求める
と結構な金額がいく。

藤沢の中でも名店と言われるお店。
あまり名店と相性が合わないのだ
けれど、ここは文句なしに
美味しいお店だった。


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テーマ : 藤沢のお店 - ジャンル : グルメ

tag : 南藤沢 藤沢駅